人類は太古から肉や卵を食べ続けてきたのに、なぜそれを否定する必要があるのか。本書を手にした読者の多くはそんな疑問を抱きながら、読み進めることになるだろう。著者はその問いに対し、もう畜産を終わらせるべきだと主張する。本書がまず問題視するのが、工場式の畜産だ。身動きの取れない狭い畜舎で大量の鶏や豚を飼…